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Selbst wenn du immer mit ein und der selben Ausrüstung jeden tag die selbe Strecke fährst wirst du feststellen des es sogar hier bei jeder Tour teil starke Abweichungen geben wird.
Wenn du es wirklich so genau nehmen willst wünsch viel Spaß also bei verrückt werden :)
Mit was werden denn deine Höhenmessungen gemacht, Luftdruck, GPS, Karte?
Da jedes Programm mit einem anderen Algorithmus die Daten verarbeitet gibt es bei unterschiedlichen Geräten oder Programme immer Abweichungen.