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Vegane Ernährung und Radsport
- Ersteller Käpt'n Koga
- Erstellt am
Anzeige
salep kaufen edeka .
E
Essmann
So denn, Neues vom 52. Breitengrad; "Tatort Küche" in Essmanns Revier
Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=984331203854306
... dazu gab es grüne Bohnen!
Zutaten laut Rezept für 6 Personen, habe aber auf die Karotte verzichtet und nur eine rote Zwiebel genommen. Wir hatten sogar 1050er Mehl (Dinkelmehl) und zusatzlich gab es eine kleine rote Paprikaschote.
Linsen, wie beschrieben, bereits am Vortag gewässert. Die Linsen werden dadurch nicht wesentlich größer und die meisten bleiben auch trotz des Pürierens heile, davon sollte man sich nicht verrückt machen lassen.
Nach dem Pürieren habe zusätzliches noch etwas Mehl durchgerührt, da war ich wohl vorher bei der Definition EL (Esslöffel) etwas vorsichtig. Die Bratlinge habe ich anschließend nach Gefühl vorgeformt und auf ein geöltes Backpapier gelegt.
Pfanne mit Olivenöl erhitzt, die Bratlinge konnte man in der Pfanne völlig problemlos handhaben. Da ging auch nichts auseinander oder kaputt. Beide Seite schon kross werden lassen und ab auf den Teller.
Guten Appetit!
Das Ergebnis war ÜBERRAGEND! Die Bratlinge schmecken absolut toll und man kann sicherlich über verschiedenste Gewürze noch andere Geschmacksrichtungen einbauen. Meine Frau war mit einer Portion pappsatt, ich habe mir noch zwei Stück als Nachschlag gegönnt. Morgen werde ich mir noch Bratlinge für die Firma einpacken, meine Frau hat den Rest reserviert. Das bekommen dann ihre Tageskinder mit Erbsen/ Bohnengemüse zu Mittag.
Gruß
Dirk
Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=984331203854306
... dazu gab es grüne Bohnen!
Zutaten laut Rezept für 6 Personen, habe aber auf die Karotte verzichtet und nur eine rote Zwiebel genommen. Wir hatten sogar 1050er Mehl (Dinkelmehl) und zusatzlich gab es eine kleine rote Paprikaschote.
Linsen, wie beschrieben, bereits am Vortag gewässert. Die Linsen werden dadurch nicht wesentlich größer und die meisten bleiben auch trotz des Pürierens heile, davon sollte man sich nicht verrückt machen lassen.
Nach dem Pürieren habe zusätzliches noch etwas Mehl durchgerührt, da war ich wohl vorher bei der Definition EL (Esslöffel) etwas vorsichtig. Die Bratlinge habe ich anschließend nach Gefühl vorgeformt und auf ein geöltes Backpapier gelegt.
Pfanne mit Olivenöl erhitzt, die Bratlinge konnte man in der Pfanne völlig problemlos handhaben. Da ging auch nichts auseinander oder kaputt. Beide Seite schon kross werden lassen und ab auf den Teller.
Guten Appetit!
Das Ergebnis war ÜBERRAGEND! Die Bratlinge schmecken absolut toll und man kann sicherlich über verschiedenste Gewürze noch andere Geschmacksrichtungen einbauen. Meine Frau war mit einer Portion pappsatt, ich habe mir noch zwei Stück als Nachschlag gegönnt. Morgen werde ich mir noch Bratlinge für die Firma einpacken, meine Frau hat den Rest reserviert. Das bekommen dann ihre Tageskinder mit Erbsen/ Bohnengemüse zu Mittag.
Gruß
Dirk
M
MartinB.
Nur um sicher zu gehen, habe ich das richtig verstanden, Essmann, Du nimmst in Wasser eingeweichte Linsen, dazu kleingeschnittene jeweils rohe Zwiebeln, Lauch und Champignons, verzichtest auf Karotten und pürierst das ganze rohe Gemüse ohne es vorher anzdünsten?
keinRennrad
Aktives Mitglied
- Registriert
- 1 Februar 2013
- Beiträge
- 113
- Reaktionspunkte
- 29
Aber es wird doch ausgebraten, macht man bei Puffer oder Rösti auch so.
M
MartinB.
Natürlich! Mich interessiert ja nur, ob sich das Zeug roh pürrieren lässt.
E
Essmann
M
MartinB.
Danke, Essmann! Datt Zeug möchte ich auch machen. Ich stehe eh so auf Hülsenfrüchte. YES!! 
E
Essmann
Hey Martin, Du könntest die Linsen auch prima durch Gehacktes ersetzen! 
Gruß
Dirk
Gruß
Dirk
M
MartinB.
Mach doch 'nen Hackfleischthread auf, Du frecher Dinger. 
Worüber ich allerdings den Kopf schütteln muss, ist dass man als Fleischesser offenbar zu Linsen-Ersatzprodukten neigt. Tssssstsssss.
Worüber ich allerdings den Kopf schütteln muss, ist dass man als Fleischesser offenbar zu Linsen-Ersatzprodukten neigt. Tssssstsssss.
E
Essmann
Du meinst "Hackfleisch und Radsport"??
Ich werde beim nächsten Mal auf jeden Fall eine rote oder gelbe Paprika ganz klein würfen und erst nach dem Pürieren in die Masse einarbeiten. Dann kommt noch etwas mehr Farbe ins Spiel.
Letzten Samstag gab es übrigens Blätterteigtaschen mit Blattspinat und Pilzen, es ist also tatsächlich wieder eine fleischlose Woche gewesen "nurnochmitdemkopfschüttel*
Gruß
Dirk
P.S. Heute Abend gibt es aber ENDLICH wieder Tofu. Den werde ich mit kleinen Kartoffelstreifen schön in der Pfanne anbraten. Zum Schluß kommt dann noch frischer Rukola dazu.
Ich werde beim nächsten Mal auf jeden Fall eine rote oder gelbe Paprika ganz klein würfen und erst nach dem Pürieren in die Masse einarbeiten. Dann kommt noch etwas mehr Farbe ins Spiel.
Letzten Samstag gab es übrigens Blätterteigtaschen mit Blattspinat und Pilzen, es ist also tatsächlich wieder eine fleischlose Woche gewesen "nurnochmitdemkopfschüttel*
Gruß
Dirk
P.S. Heute Abend gibt es aber ENDLICH wieder Tofu. Den werde ich mit kleinen Kartoffelstreifen schön in der Pfanne anbraten. Zum Schluß kommt dann noch frischer Rukola dazu.
E
Essmann
Dann wollen wir Deinen Sohn mal bei Laune halten.
Bunte Pfanne ... mit allem was (eigentlich immer) da ist!
(für zwei Personen)
6 kleine Kartoffeln
4 bis 5 braune Champignons
2 kleine Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Pepperoni-Schoten
200 Gramm Räuchertofu
Rosmarinpulver
Pflanzenöl
später:
2 - 3 Esslöffel Senf
etwas Rucola
... Zutaten nach Belieben kleinschneiden oder würfeln und mit etwas Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmoren lassen, dazu mit Rosmarin würzen (ca. 25 - 30 Minuten). Anschließend bei höherer Temperatur für ca. 10 Minuten leicht anbraten, dabei regelmäßig rühren bzw. wenden.
Zum Schluß habe ich den Senf mit etwas warmen Wasser vermischt und zusammen mit dem kleingeschnitten Rucola in die Pfanne gerührt. Das Ganze dann noch einmal für 10 - 15 Minuten bei schwacher Temperatur ziehen lassen.
Der Räuchertofu schmeckt bei dieser Zubereitung wie Leberkäse.
Gruß
Dirk
juk
World Le/\der Pretend
Die vom Kollegen Essmann beworbenen Linsenbratlinge haben mir keine Ruhe gelassen. Hab sie auch mal angetestet, allerdings ohne Champignons, dafür mit Möhren. Als Beilage gab es Zucchini-Spaghetti mit Basilikum-Limetten Pesto nach einem Rezept von unserem liebsten Veganproll Attila H. 
Geschmacksexplosion!
Vegane Mangelernährung kann so schön sein.
Geschmacksexplosion!
Vegane Mangelernährung kann so schön sein.
Anhänge
juk
World Le/\der Pretend
Haferflocke
Team Laubfresser
oh die Zucchini Spaghetti muss ich auch mal machen, aber erstmal einen Schneider für die Zucchini finden
juk
World Le/\der Pretend
Der Spirelli von Gefu ist mehr als tauglich.
Pica
friedlich und fröhlich
Heute hatte ich Lust auf was Fleischiges. Also bin ich schwach geworden.... und habe mir Rippchen (aus Soja-Bigsteaks) gebraten.
Ich weiß, dass das viele ekelig finden, Fleisch nachzubauen. Die gucken dann bitte mal weg.
Für die anderen:
Nachbauanleitung:
LG
Pica
Ich weiß, dass das viele ekelig finden, Fleisch nachzubauen. Die gucken dann bitte mal weg.
Für die anderen:
Nachbauanleitung:
LG
Pica
M
MartinB.
Ja, schaut verdammt fleischig aus das Zeug. Aber so schwach warst Du auch nicht. Immerhin ist für die Sache "nur" Soja gestorben.
bärbulon b
Bergflitzer
Ist da dann auch ne Fake-Rippe drin? Am Besten an Rippchen finde ich, dass man das Fleisch so gut abknabbern kann Für Fleischersatz siehts aber richtig lecker aus.
Für Fleischersatz siehts aber richtig lecker aus.
Bitte beachte unsere Verhaltensregeln beim Antworten. Danke 🙂