Einzig das 36er Kettenblatt limitiert die Maximalgeschwindigkeit auf 50/55 km/h.
Du hast aber spritzige Beine

Ich würde 55 km/h mit nem 36er vorne nur bergab schaffen.

Noch back to topic:
Bei der Kurbelllänge würde ich persönlich jetzt nicht wechseln. Einfach ein Gefühl - fahre überall die selbe.
Und auf dem Gravel ne längere Kurbel zu fahren, nur wegen höherem Tretlager ist ja auch kein wirklicher Grund.
@Dacia1
Würdest Du eine Flasche Wein trinken, die Dir ein Kenner empfohlen hat, obschon sie Dir nicht schmeckt?
Fahr es Probe!!!