Vegane Ernährung und Radsport

[Pica]

Bin mal wieder einer meiner Lieblingsbeschäftigungen nachgegangen: Fotos machen + Essen :

Toast "Hawaii"

Nicht unbedingt die Top-Sporternährung aber superlecker. Endlich habe ich einen Käse gefunden, der schmeckt! (http://www.violife.gr/#!violife-smoked-flavour/c1mzo)
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Ofengemüse...

... mit Wheaty-Steak

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Gemüsepizza mit Räuchertofu-Streifen und Pinienkernen

Euch einen schönen Sonntag!

LG
Pica

 

[Pica]

Erster Versuch: gegrillter Spargel ---> Genial lecker das Zeug!!
Ich habe den Spargel vorher in einer Olivenöl-Kalanamak(Salz)-Pfeffer-Marinade gebadet.

Gerade gab es ebenfalls Spargel, diesmal mit Pellkartoffeln, Lauch und gebratenem Räuchertofu und einer Kokosmilchsoße

LG
Pica

 

[Hoppel1]

Spargel gibt es bei uns auch ständig im Moment, genial lecker mit frischen Kartoffeln und leckerer Sauce

 

[Pica]

Imke Schiersch im Interview:
http://www.welt-vegan-magazin.de/menschen/menschen-1/imke-schiersch-100095.html

 

[Pica]

... ach ja, heute gab es bei uns Pellkartoffeln mit einer Sojahackfleisch-Paprika-Zwiebel-gemischte-Bohnen-Pfanne mit einer tomatigen Rahmsoße oder besser einer rahmigen Tomatensoße ;-). Das Ganze war saulecker, sah aber aus wie "Schon einmal gegessen". Deshalb gibt es diesmal kein Foto.
Lecker war auch der Rotwein in der Soße, noch leckerer der danach.

LG
Pica

 

[deepblue120]

Wir haben gestern spontan den Grill angemacht. Es gab Fladenbrot mit selbstgemachten Würstchen, zwiebelchutney und Krautsalat. Das alles im Fladenbrot. Dazu nen gemischten Salat.

Genau das Richtige nach den Intervallen auf'm Renner.

 

[deepblue120]

Und wo ich das da oben mit dem danach grad les, dazu gab's lecker Köpi.

 

[Fe der Bergfloh]

Der Bergfloh hat nun Düsseldorf gen Süden verlassen Zum Abschied am Sonntag abend nochmal im Sattgrün im Hafen gewesen, war echt super.

 

[deepblue120]

Oh wusste garnicht, daß wir Nachbarn waren. Komme aus dem schönen Duisburger Süden. Wohin verschlägt es dich denn?

 

[Lartbar]

Habe hier in Hannover letztens einmal Burridawgs (https://www.facebook.com/burridawgs) ausprobiert, vegane Hot-Dogs und Burritos. Auch wenn das Brötchen etwas wabbelig war (bei Hot-Dogs bin ich aber auch sehr sehr kritisch), doch ein sehr leckerer Snack für zwischendurch, schön mit Sauerkraut und ordentlichem Senf.

 

[Karzz]

Gehört Kaffee eigentlich auch zu den veganen Lebensmitteln? Ich überlege mir statt Instant Kaffee demnächst bei Siemens ganz normale Kaffeemaschinen zu kaufen, um damit echten gebrühten Kaffee zuzubereiten. Man merkt den Unterschied zum normalen Kaffee schon und anders als bei Cappuccino sind hier keine tierischen Produkte enthalten! Oder sehe ich das falsch?

 

[Fe der Bergfloh]

nein. Ganz vegan. Alles gut

Edit: hab ich jetzt eigentlich auf nen Siemens-Spamer reagiert?

 

[deepblue120]

Heute endlich mal Fotoserie vom fertigen Grillgut:

Es gab Champignons mit Frucht-Nuß-Tofu Füllung:

Aubergine mit Couscousgemüse:

Und nen Bulgursalat:

 

[Pica]

Saisonal und lecker!
Rezept und Foto sind diesmal nicht von mir
(sondern von hier: http://vegan-taste-week.de/rezepte/salate-dressings/fruchtiger-spargelsalat

Fruchtiger Spargelsalat

Für einen großen Salat als Hauptgericht
Zutaten

Für den Salat

eine große Handvoll Kopfsalat
eine Handvoll Rucola
2 EL Alfalfa-Sprossen
5 TL Linsen aus der Dose
5 Erdbeeren
6 Stangen grüner Spargel
5 kleine Champignons
Etwas gewürfelter Räuchertofu
1 gestrichener TL Kokosöl
1 TL Agavendicksaft
Kürbiskernöl zum Garnieren

Für das Dressing

7 Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
Saft einer halben kleinen Orange
½ TL Senf
Salz und Pfeffer
Ein Spritzer Agavendicksaft

Zubereitung

Sprossen, Kopfsalat und Rucola waschen und auf einem Teller anrichten. Die Linsen abtropfen lassen und untermischen. Die Erdbeeren waschen, vierteln und am Tellerrand verteilen.

Die holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und halbieren. Das Kokosöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Erst den Spargel, etwas später die Champignons und am Schluss den Räuchertofu hinzugeben und alles cirka 5 Minuten lang scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Agavendicksaft ablöschen und leicht salzen. Aus der Pfanne nehmen und auf dem Salat anrichten. Mit Kürbiskernöl beträufeln.

Für das Dressing die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken (die tiefgefrorenen ggf. erst auftauen lassen) und mit dem Orangensaft, dem Senf und dem Agavendicksaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

 

[Pica]

Heute morgen ging es erst einmal zum Markt: Spargel, Kartoffeln und Erdbeeren aus der Region kaufen

Daraus bestand dann auch das Mittagessen:
Es gab Pellkartoffeln mit gebackenem Spargel und zum Nachtisch frische Erdbeeren.
Sehr einfach und sehr lecker.

Ich habe jetzt viele Gerichte mit Spargel ausprobiert und finde, dass er gegrillt oder gebacken am besten schmeckt.
Beim Kochen verliert er an Geschmack. Mein Favoriten zum Würzen sind Kala Namak (indisches Salz) und Pfeffer.
Vorher wird er mit etwas Öl bestrichen.
Ich weiß gar nicht wie Ende Juni das Leben ohne frischen Spargel weitergehen soll.

Abends habe ich dann noch diesen süßen ausgebüxten Hoppelmaxe getroffen.
Hoffentlich erwischt ihn die Büchse nicht!

LG
Pica

 

[Fixpunkt]

 

[Lartbar]

du bist aber nicht beim thai fruit festival, oder?

 

[deepblue120]

Und schon wieder Grillen:
Rosmarinkartoffeln

Gefüllte Tomaten

Und dazu noch Spargel. Ohne Foto, aber ganz klassisch. In Alufolie mit nem Stich Alsan und ordentlich Salz auf'm Grill.

 

[Fixpunkt]

du bist aber nicht beim thai fruit festival, oder?

Doch.

 

[Lartbar]

na dann bin ich mal auf weitere Berichte von dir gespannt