Vegane Ernährung und Radsport

[deepblue120]

Und wie fandest du es? meine Frau (Omni) findet SEITAN besser als Tofu.

 

[Cyclocycler]

Das hört sich sehr gut an. Ich wusste bis eben nicht, was Mung Dal ist. Werde es auf jeen Fall mal ausprobieren.
Wieder etwas Neues zum Experimentieren dazu gekommen. Hört das denn nie auf??

Du solltest mal in einem Indischen Lebensmittel-Laden die Ecke mit Hülsenfrüchte auschecken, wo Mung Dal steht.
Da sind unendlich viele Linsen-und Bohnensorten, wovon man unzählige Gerichte machen kann
http://www.trs.co.uk/products/categories/OOCTUT559122664

 

[Fe der Bergfloh]

Heute gab es einen Reis-Spargel-Tofu-Wok. Das grüne ist Petersilie und etwas Sellerie, dazu sind noch Zwiebel und Knoblauch drin, zum Binden Erdnussmus und an Gewürz ein Curry, Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce. Schmeckt und bringt reichlich pflanzliche Proteine nach einem harten Training.

 

[Fe der Bergfloh]

Ich habe jetzt auch das erste Mal Seitan gegessen - und zwar gekaufte Bratwürste von Alnatura aus dem DM. Die wurden dann in kleine Stücke geschnitten, gebraten und zu Dinkelspagetti gegessen. (Soße: Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Aubergine, Erdnussmus). Spagetti mit Bratwurst.

 

[Djeiby]

Ich habe jetzt auch das erste Mal Seitan gegessen - und zwar gekaufte Bratwürste von Alnatura aus dem DM. Die wurden dann in kleine Stücke geschnitten, gebraten und zu Dinkelspagetti gegessen. (Soße: Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Aubergine, Erdnussmus). Spagetti mit Bratwurst.

Und?

 

[Fe der Bergfloh]

Und?

Schmeckt sehr lecker. Um ehrlich zu sein, ich habe mir gleich wieder einen Packen Bratwürste gekauft...

Mir hat es auch fast besser geschmeckt, als Tofu, allerdings hinkt der Vergleich, weil ich immer unbehandelten Tofu Natur (http://www.alnatura.de/de-de/alnatura-produkte/produktsuche/bio-tofu-natur-200g) hatte und die Bratwürste (http://www.alnatura.de/de-de/alnatura-produkte/produktsuche/bio-bratwuerstchen-aus-seitan-200g) schon vorgewürzt sind.

 

[Djeiby]

Schmeckt sehr lecker. Um ehrlich zu sein, ich habe mir gleich wieder einen Packen Bratwürste gekauft...

Mir hat es auch fast besser geschmeckt, als Tofu, allerdings hinkt der Vergleich, weil ich immer unbehandelten Tofu Natur (http://www.alnatura.de/de-de/alnatura-produkte/produktsuche/bio-tofu-natur-200g) hatte und die Bratwürste (http://www.alnatura.de/de-de/alnatura-produkte/produktsuche/bio-bratwuerstchen-aus-seitan-200g) schon vorgewürzt sind.

Probier mal den hier:

Hauchdünn geschnitten und in Öl angebraten gibt das ein sehr schmackhaftes Gyros.
Wenn man's scharf mag, kann man es noch mit Gyrosgewürz verfeinern.

Gruß
Djeiby

 

[Jack-Lee]

echt leckeres Zeug was ihr so kreiert
bei mir gabs das Futter grade aus der Mensa.. war aber auch nicht verkehrt.
Asiatische Sojapfanne mit div. Gemüse und Reis. Für ne Kantine echt nicht verkehrt.

 

[Fe der Bergfloh]

@Djeiby: Den von Dir geposteten Seitan hab ich noch nie gesehen - bestellst Du den oder kommt der aus einem Supermarkt?

 

[Djeiby]

@Djeiby: Den von Dir geposteten Seitan hab ich noch nie gesehen - bestellst Du den oder kommt der aus einem Supermarkt?

Ich kaufe den im Bioladen oder im Reformhaus.

 

[pepper.salt]

Hier ließe er sich bestellen: http://www.vianastore.de/viana_classics

 

[Pica]

Gestern gab es bei uns

Auberginenschiffchen Mexican mit Thymian-Mandel-Creme

Heute Nachmittag einen Matcha-Mandeldrink mit Vanille und Agavensirup

 

[pXpress]

Und wie fandest du es? meine Frau (Omni) findet SEITAN besser als Tofu.

Ich denke wenn man was zum grillen will, ist Seitan die bessere Wahl, auch von der Konsistenz, hab die Reste in den Folgetagen auch noch auf 'nem Brot gegessen, da kann man auch schöne Pausenbrote draus basteln.

 

[Fixpunkt]

Äpfel und Birnen...

 

[Fe der Bergfloh]

Äpfel und Birnen...

Die Birne gilt m.W. gegenüber dem Apfel in puncto Nährstoffe als deutlich unterlegen...

Aber ernsthaft: Sowohl Tofu als auch Seitan - und ich mag sie alle beide - sind schon recht stark verarbeitete Produkte (siehe hier z.B. auch die Kritik von Brazier: http://www.vegantastisch.de/2014/01/vegan-topform-brendan-brazier-ueber-soja-und-tofu/).

Wenn man das Gefühl hat, dass eine besonders proteinhaltige Mahlzeit her muss, gibt es ja auch andere Wege. Z.B. einen Linseneintopf mit Champignons und Sesam- oder Erdnussmus. Vielleicht ist das für den zu-Hause-Kochen-Alltag der bessere Weg.

 

[Fixpunkt]

Das ist schon richtig. Aber man sollte halt auch nicht den Spass beim Essen und Kochen behalten. Wichtig ist, dass das verarbeitete Zeug nicht zur gewohnheit wird.

 

[Pica]

...
Wenn man das Gefühl hat, dass eine besonders proteinhaltige Mahlzeit her muss, gibt es ja auch andere Wege. Z.B. einen Linseneintopf mit Champignons und Sesam- oder Erdnussmus. Vielleicht ist das für den zu-Hause-Kochen-Alltag der bessere Weg.

Oder Auberginenschiffchen mit Bohnenfüllung und Mandelmus.

Euch allen ein schönes Wochenende!

 

[deepblue120]

Wobei ich schon noch einen Unterschied zwischen Soja und SEITAN bzw. Tempeh machen würde.
Es ist zwar für sich genommen nicht mehr vollwertig, aber wer isst schon nackten SEITAN.

 

[Pica]

Einen wunderschönen GUTEN MORGEN!

Ich habe einen neuen Erbsen-Brotaufstrich ausprobiert:
TK Erbsen auftauen mit dem Pürierstab pürieren, Kala Namak ("normales" Salz geht auch) und Pfeffer dazu - fertig! Lecker und schnell!
Obendrauf habe ich noch frische Thymianblätter und etwas kleingeschnittene Chilischote gegeben.

LG
Pica

 

[Hoppel1]

Erbsen-Brotaufstrich

das klingt gut und einfach werde ich auch mal probieren. Thymian haben wir eh im Garten.
Wir waren heute zum Triathlon und da gab es eben nur auf die Schnelle Nudeln mit Bärlauchpesto, aber auch sehr lecker