Es wird sich auch hoffentlich keiner drüber beschweren, aber vor allem bei solchen Reifen spielen die breiten Felgen die Vorteile aus. Man kann die Reifen mit geringerem Druck fahren, also mehr Federung und mehr Grip, ohne dass diese in der Kurve instabil werden. Als ich von 19C auf 30C am MTB umgestiegen bin, war das echt ein Erlebnis. Vor allem in schnellen (Steil-)Kurven ist der Unterschied immens.
Bei Rennrad finde ich die breiten Felgen wegen dem Übergang Reifen/Felge nützlich. Dieser ist dann ziemlich glatt und man hat keinen Pilzkopf im Querschnitt.