Ich bewege mich in den gleichen Größen (165 cm / 76 Schrittlänge) und kenne die Problematik, würde aber behaupten, dass Stevens hier eher die Ausnahme ist. Die meisten anderen Hersteller gestalten ihre Endurance-Räder mittlerweile doch recht aufrecht. In meiner Größe (2XS bei Canyon, vielleicht 49 bei anderen) empfinde ich einen Stack im Bereich von 515-530 mm als ideal für ein Endurance Bike.
Viele Hersteller liegen jedoch mittlerweile klar drüber. Mein größeres Problem ist jedoch der Reach. Die meisten Räder sind einfach zu lang. Canyon und Cervelo gestalten das in meiner Größe glücklicherweise noch recht kompakt. Was Cube sich beispielsweise beim Reach in kleinen Größen gedacht hat, verstehe ich hingegen nicht. Gut, irgendwem wird's wohl passen.
Könnte bei dir nicht auch eher der Reach das Problem sein?
(Aber ja, es ist Offtopic.)