Vegane Ernährung und Radsport

[pXpress]

Heute war ich Chefkoch und wir hatten Lust auf Nudeln - dazu gab es eine Wokpfanne mit Aubergine, Paprika, Tomate, Zuchini, Zwiebel, einmal quer durchs Gewürzregal und mit etwas Hafermilch und Tomatenmark abgebunden - war sehr lecker.

 

[deepblue120]

Essen sieht gut aus, was man von der Tischdecke nicht behaupten kann.

 

[Mick1971]

Hilfe, die Stylepolizei hat unseren Thread entdeckt

 

[Hoppel1]

Essen sieht gut aus, was man von der Tischdecke nicht behaupten kann.

Handgeklöppelt passt aber auf unseren alten Esstisch ausserdem ein Geschenk meiner Freundin

 

[Mick1971]

oha alle beim Training
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe:

dabei musste ich erkennen, dass ich'n Weichei bin, im Vergleich zum Rezept den Ingweranteil (10 statt 20g)halbiert, etwas chillie statt 1 TL cayennepfeffer, aber war für mich an der oberen Grenze der Schärfe, werde ich aberbestimmt mit weniger "scharf" wieder machen

 

[Fe der Bergfloh]

Bei mir gibt's zum Pfannenbrot heute Bärlauchpesto. Ein bisschen Salz, Olivenöl, Mandeln und 1 Bund Bärlauch in den Mixer, fertig... lecker.

 

[Pica]

Neulich:
Ofen(suess)kartoffeln als Carboloading

Abendessen: Blaetterteig mit Gemuese, Raeuchertofu und Pinienkernen

(natuerlich kam das noch in den Ofen )

 

[deepblue120]

Meine Frau hat sich heute asiatisch gewünscht. Es gab dann süß sauer:

War ganz gut.

 

[Hoppel1]

Wir hatten heute einen dicken Wok voll Gemüse, gekochte rote Linsen und angebratener marinierter Räuchertofu.
Foto gibts leider nicht, alles schon in unseren Bäuchen

 

[deepblue120]

Wok ist auch nen geiles Teil, wenn man es erstmal raus hat b

 

[deepblue120]

Heute haben wir auf unserem Gasgrill eine Gußplatte eingeweiht. Es gab Gyros. Für mich HAIL SEITAN und für die Familie Pute. Geiles Teil. Jetzt stehen uns ganz neue Möglichkeiten offen was das grillen anbelangt. Hier ein paar Bilder:

Und als Vorspeise gab es die Reste vom Vortag. Mit Zitronenbulgur gefüllte Tomaten.

 

[Hoppel1]

Heute gab es schonmal als Belohnung für 130 km RR einen ruckzuck zusammengerührten und gebackenen Gries-Nusskuchen
Dieser stammte allerdings aus der Kühltruhe

 

[Pica]

Hi, wir haben gestern auch gegrillt, ganz spontan.
Es gab Virginia-Steak und den Rest sieht man ja. Zudem gab es noch frisches Baguette und diverse Dips und Soßen.

Hat jemand Tipps für leckere Würstchen? Bis jetzt schmecken uns die von Rossmann am besten.
Die kann man auch gut morgens kalt aufs Brot schneiden, ein bisschen Ketchup und Senf drauf... lecker!
Ach ja, die von Wheaty sind auch top!

 

[deepblue120]

Hab letztens nen Rezept für selbstgemachte Seitanwürstchen gesehen. Das hörte sich ganz gut an. Ich such das mal. Auf jeden Fall besser als die Fertigpampe.

Edith: wenn es garnicht anders geht, dann geschmacklich die Chorizo von Wheaty.

 

[Fixpunkt]

Bauernknacker von Wheaty, oder Field Roast "Mexican Chipotle" oder Tofurky "Kielbasa"

 

[Djeiby]

Pause in Petra (Malle):

Gruß
Djeiby

 

[MartinB.]

Pause in Petra (Malle):

Gruß
Djeiby

An Petra haben viele Leute gute Erinnerungen... Was ist denn da dünnes Rotes drauf? Ich meine unter den Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Oliven?

 

[Djeiby]

An Petra haben viele Leute gute Erinnerungen... Was ist denn da dünnes Rotes drauf? Ich meine unter den Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Oliven?

Das ist Tomate. Eigentlich ganz leicht selbst zu machen: Tomate aufschneiden und mit der Schnittfläche über das Brot reiben. Dabei wird der Saft und das Fruchtfleisch herausgedrückt. Dazu kommt noch Olivenöl und Knoblauch. Es ist ein typisches mallorquinisches Vesper-Gericht und nennt sich "Pa amb oli" - also Brot mit Öl. Es handelt sich um eine spezielle Tomatensorte, die besonders aromatisch ist und - so wie ich das verstanden habe - ausschließlich zum Bestreichen benutzt wird.

Auch nicht zu verachten sind in Petra die Orangenstückchen, die zum Getränk gereicht werden.
Ich habe in Deutschland noch nie solche leckeren Orangen gefunden.

Gruß
Djeiby

 

[Hoppel1]

Hmmm heute stand wieder frischer Bärlauch in Form von Pesto auf dem Speiseplan, einfach nur köstlich dieses Zeug.
Morgen muss ich mal auf Vorrat kaufen und einfrieren, die Saison ist ja immer so schnell vorbei.
Nebenher noch ein Sauerteigbrot gebachen, im Moment unser absoluter Favorit an Broten, davon gibt jede Woche mindestens zwei zusätzlich zu unserem süßen Bananenbrot Ist schon erschreckend was man alles so wegputzt Aber solange die Waage nicht meckert, rein damit

 

[pXpress]

Heute allein zu Hause Hoppel1 muss Montags ja lange arbeiten

Um nicht zu verhungern habe ich mir schnell mal einen warmen Hirsesalat gezaubert, geht schnell, ist lecker und macht super satt.

Verwendet wurde:

2 Tomaten
1 kleine Paprika
1 Salatherz
Schuss Balsamico und ein Schuss Rapsöl
Etwas Salz, Zitronensaft und was der Gewürzschrank so hergibt
ein paar Sonnenblumenkerne
1 Tasse Hirse / 2 Tassen Gemüsebrühe

Hirse in der Gemüsebrühe zum kochen bringen und weiter köcheln bis sie gar ist.
In der Zwischenzeit Tomate/Paprika/Salat klein schneiden und mit dem Balsamico und den Gewürzen abschmecken und gut vermischen.

Die warme Hirse unter den Salat heben und schon man hat man einen leckeren warmen Salat, funktioniert auch mit Couccous, Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

AKtuell ist Hirse aber mein Favorit.