Die Schrittlänge würde ich noch mal nachmessen, denn das so 3cm über dem Schnitt. Klingt mir zu lang.
Ich bin 180 mit 85er Schritt und würde auf einen 54er Rahmen gehen. Hatte einen 56er Crosser und der war eindeutig zu lang, obwohl alle möglichen Rechner gemeint haben, das sei meine Größe.
Ist der Rahmen nicht zu lang, geht vorne auch tiefer.
Die
Shimano 105 ist ne top Schaltung, lediglich die Ergonomie der
Griffe hat mich nicht begeistert. Da ist die Ultegra sehr deutlich spürbar besser.
Sollte Dir das Rennradfahren gefallen, wäre ein Aufrüsten der Laufräder der nächste logische Schritt. Die OEM-Laufräder sind meist nicht sonderlich gut und auch schwer. Einen guten Laufradsatz kann man dann auch auf ein eventuelles Nachfolgerrad mit umziehen.