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Lecker radeln, lecker essen - Rezepte für Jedermann

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Re: Lecker radeln, lecker essen - Rezepte für Jedermann
AW: Lecker radeln, lecker essen - Rezepte für Jedermann

Cyclocycler schrieb:
Für alle denen mein Billig Sushi Rezept nicht authentisch genug ist, weil sie anale Foodsnobs sind, ist hier die etwas authentischer version:

お寿司といえば『すしざんまい』
これはもうグルメの常識!!

美味しいお寿司が食べたいと思ったその時は、
『すしざんまい』へお越しください!!
ご存知マグロ大王が、 世界中から集めてきた
選りすぐりのネタを格安でご用意しています!!
お寿司が大好きなあなた、だけど、高いから、
もう遅いから・・・なんて思っているあなた、
『すしざんまい』にお任せください!!

Viel Spass beim Nachkochen.

Hier doch die süße Variante.

[YT="Sushi"]MvUku7zAXVE[/YT]
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Die süßen Sushi sind OK ;)

Der Eingangssatz erinnert im Abgang aber wiederholt etwas sehr selbstsicher an den Threadersteller....
 
AW: Lecker radeln, lecker essen - Rezepte für Jedermann

Cyclocycler schrieb:
Für alle denen mein Billig Sushi Rezept nicht authentisch genug ist, weil sie anale Foodsnobs sind, ist hier die etwas authentischer version:

お寿司といえば『すしざんまい』
これはもうグルメの常識!!

美味しいお寿司が食べたいと思ったその時は、
『すしざんまい』へお越しください!!
ご存知マグロ大王が、 世界中から集めてきた
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お寿司が大好きなあなた、だけど、高いから、
もう遅いから・・・なんて思っているあなた、
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Ist da auch "Wildlachs" von REWE dabei?:)
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Rohkost von der Roten Beete und Kohlrabi

Ja, man kann Rote Beete tatsächlich roh essen! Viele kennen Rote Beete entweder als gekochtes Gemüse oder als Fertigsalat aus dem Glas. Im Vergleich zu meinem Rohkost-Salat - das garantiere ich Euch - können diese konventionellen Varianten abstinken.

Beim Schälen und Reiben der rohen Rote Beete empfehle ich Einmalhandschuhe zu tragen, da das Gemüse "ausblutet" und die rote Farbe recht hartnäckig an den Händen anhaftet. Bitte auch aufpassen, dass nichts davon an die Klamotten kommt. Solche Flecken sind nur mühseelig wieder zu entfernen. Ggfls. einen Fleck mit Gallseife vorbehandeln.

Zutaten (für 2 Personen als Beilage):

  • ca. 400g rohe, nicht vorgekochte Rote Beete
  • ca. 100g roher Kohlrabi
  • 100g Sonnenblumenkerne in Bio-Qualität
  • 1 EL getrockneter Majoran (falls verfügbar, vorzugsweise frischer Majoran; Variante: Oregano statt Majoran)
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1 EL grobkörniger Senf
  • Saft einer großen Zitrone
  • 1-2 TL Honig
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 EL Leinöl


Los geht's:

  1. 3/4 der Sonnenblumenkerne in eine kleine Schüssel geben und mit Leitungswasser bedecken. Mindestens 60 Minuten stehen lassen. Anschließend das Wasser abgiessen und wegschütten und die Kerne in einem Sieb abtropfen lassen. Diese Prozedur dient dem Abbau von Enzyminhibitoren in den Kernen und fördert die Bekömmlichkeit des Gerichts.
  2. In der Zwischenzeit Rote Beete und Kohlrabi schälen und auf einer Reibe oder in einer Küchenmaschine fein raspeln. Den austretenden Saft mit auffangen - am besten also gleich direkt in die Schüssel reiben, in der dann der Salat weiter verarbeitet wird.
  3. Beschichtete Pfanne ohne Fett heiß werden lassen und die nicht gewässerten, restlichen Sonnenblumenkerne für 2-3 Minuten unter beständigem Rühren anrösten bis sie leicht Farbe genommen haben und duften. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
  4. Dressing aus Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer, Oliven- und Leinöl mischen und zu einer glatten Emulsion verarbeiten (am leichtesten geht das in einem "Mr-Magic-Mixer" oder zur Not auch in einem verschließbaren alten Marmeladenglas (für mindestens 30s kräftig schütteln - in diesem Fall empfiehlt es sich, das Öl zunächst wegzulassen, da sich dann der Honig besser auflöst).
  5. Grobkörnigen Senf in die Emulsion geben und nochmal kurz durchrühren. Den Senf nicht mit im Mr Magic mixen, sonst verliert er die für das Rezept gewünschte Grobkörnigkeit.
  6. Die abgetropften gewässerten Sonnenblumenkerne, den Majoran und das Dressing über die geraspelten Rote Beete-Kohlrabi-Mischung geben und alles gut durchmischen. Gerne auch die (behandschuhten) Hände dazu verwenden, so dass sich eine gute Bindung ergibt. Probieren - ggfls. nachwürzen (Salz, Zitronensaft,...)
  7. Salat mindestens 20 Minuten bei Zimmertemperatur abgedeckt durchziehen lassen.
  8. Vor dem Servieren grob gehackte Petersilie untermischen und die angerösteten Sonneblumenkerne darüber geben. Fertig!

Wir essen den Salat gerne zu gedünstetem Lachs (oder anderen Fischen), aber auch ganz simpel als Hauptbestandteil der Mahlzeit (ggfls ergänzt durch andere Salate) mit 1-2 gekochten Eiern als Beilage.

Variationsideen und FOTOS findet Ihr hier
 
Schleichende Arsenvergiftung durch regelmäßigen Reiskonsum?

Ein Hinweis an alle Reis- und Sushifans, der besorgniserregend ist.

Eine am 5.12.2011 veröffentliche Studie aus den USA weist auf die Gefahr einer schleichenden Arsenvergiftung bei regelmäßigem Reiskonsum hin. Bereits eine halbe Tasse Reis pro Tag überschreitet den Grenzwert für Arsen, den die WHO festgelegt hat.

Mehr dazu, nebst Links zu ausführlichen Studien dazu findet ihr hier
 
AW: Schleichende Arsenvergiftung durch regelmäßigen Reiskonsum?

pinkpoison schrieb:
Ein Hinweis an alle Reis- und Sushifans, der besorgniserregend ist.
Eine am 5.12.2011 veröffentliche Studie aus den USA weist auf die Gefahr einer schleichenden Arsenvergiftung bei regelmäßigem Reiskonsum hin. Bereits eine halbe Tasse Reis pro Tag überschreitet den Grenzwert für Arsen, den die WHO festgelegt hat.

Mehr dazu, nebst Links zu ausführlichen Studien dazu findet ihr hier
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Du musst dich wohl etwas gedulden,der Mob streitet sich gerade um die Ersatzteilversorgung.Ausserdem ist bald Weihnachten.Da haben die meisten ein bisschen mehr Stress(Geschenke und so):)
 
AW: Schleichende Arsenvergiftung durch regelmäßigen Reiskonsum?

pinkpoison schrieb:
Ein Hinweis an alle Reis- und Sushifans, der besorgniserregend ist.

Eine am 5.12.2011 veröffentliche Studie aus den USA weist auf die Gefahr einer schleichenden Arsenvergiftung bei regelmäßigem Reiskonsum hin. Bereits eine halbe Tasse Reis pro Tag überschreitet den Grenzwert für Arsen, den die WHO festgelegt hat.

Mehr dazu, nebst Links zu ausführlichen Studien dazu findet ihr hier
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Früher gabs genug Fressfeinde, wie den Säbelzahntiger, der die Population kleinhielt. Heut müssen wir eben auf Hausgemachtes, wie Arsen zurückgreifen. So what
 
AW: Lecker radeln, lecker essen - Rezepte für Jedermann

Und böse Weibsteufel die ihre Ehemänner ins Jenseits befördert haben:)
 
AW: Lecker radeln, lecker essen - Rezepte für Jedermann

Wenn das Zeug nicht auf der Dopingliste stände,würde so manche Vertreterin des schönen(schwachen)Geschlechts die Rolle ihres Ehemannes neu überdenken:)
 
AW: Lecker radeln, lecker essen - Rezepte für Jedermann

Gestern stach ne 37jährige, ihrem 37jährigen Lover ein Küchenmesser in die Brust!
Warum also kompliziert, wenn´s auch einfach geht;)
 
AW: Lecker radeln, lecker essen - Rezepte für Jedermann

Okay, ich hab den Sybian gegoogelt *fettgrins* Ist ja ziemlich extrem....hat ein Mann erfunden, der Jahre gebraucht hat, um das Teil produktionsfähig zu machen...aha:confused:
Hat er Probleme gehabt, Probepersonal zu finden? Würde mich jetzt nicht wirklich wundern:D
Was das Ganze nun mit Hindis zu tun hat, wollte sich mir nun nicht so recht erschließen.
Mich wundert allerdings, wie Paulie auf so´ne seltsame Frage verfallen kann....noch dazu mit diesem Hinweis auf dieses leicht abartige elektrische "Gerät".:rolleyes: "Leichte" Verfehlung des Themas?:o
 
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