AW: Vegetarier oder Veganer hier?
Also ich ernähre mich seit vielen Jahren vegetarisch. Den Anstoß hat damals auch eine Freundin gegeben. Ich habe nie viel Fleisch gegessen, aber ich wäre vorher einfach nicht auf die Idee gekommen, es ganz weg zu lassen.
Ein Erlebnis auf einer Radreise durch die Pyrenäen vor zwei Jahren, hat mich allerdings etwas stutzig gemacht.
Nach einer langen Tagestour über mehrere Pässe, bin ich - statt am vorgesehenen, recht heruntergekommenen Hotel zu halten - weiter gefahren. Der nächste größere Ort war nicht weit, und ich hoffte, dort eine einladendere Unterkunft zu finden. Was ich nicht wusste, dass manche Pensionen nach den französischen Ferien schließen und erst zum Winter wieder öffnen. Jedenfalls stand ich vor heruntergelassenen Läden. Also weiter. Die Sonne stand inzwischen tief am Himmel. Sollte ich nicht besser umkehren? Da fiel mein Blick auf einer Wegweiser zu einer Ferme Auberge, also einer Herberge auf einem Bauernhof. Dass auf das Schild ein dickes Schwein gemalt war, lies mich zwar kurz stutzen, mir blieb aber keine andere Wahl.
In der Herberge angekommen, erklärte mir der Wirt, dass alle Zimmer belegt seien. Aber da ich nun mal mit dem Rad angekommen sei, könne er mich schlecht weg schicken. Das nächste Hotel sei in Prades, 30 km entfernt über den Col de Jau. Ich solle mich mit zum Essen an die Tafel setzen, nachher könne er mir ein Zimmer frei räumen.
Ich setzte mich also zu den anderen Gästen an den großen Tisch. Bevor aufgetragen wurde, erklärte der Wirt ausführlich das Menü, nicht ohnn hervorzuheben, dass das Fleisch von seinen nach streng biodynamisch ökologischen Grundsätzen gezüchteten Schweinen käme (im Prinzip war alles mehr oder weniger selbst angebaut, was auf den Tisch kam, außer vielleicht der Kaffee am nächsten morgen). Er war sehr stolz auf seine Schweine. In diesem Moment wusste ich, dass ich mir das Zimmer abschminken könnte, wenn ich mich als Vegetarier geoutet hätte. Vielleicht nicht wirklich, aber ich beschloss, wenigstens mal von dem Fleisch zu kosten.
Der erste Gang bestand vor allem aus großen Schüsseln mit einer Art Sülze, die von großen Zwiebelringen bedeckt war. Selbst zu der Zeit, als ich noch einigermaßen regelmäßig Fleisch gegessen habe, hätte ich dieses sehr rustikale Essen niemals nicht angerührt. Aus purer Höflichkeit nahm ich mir ein winzig kleines Stückchen. Und siehe da, es schmeckte gar nicht mal so übel. So war es am Ende wieder mal der Radfahrer, der die Schüsseln leer machte. Beim zweiten Gang war es dann ähnlich, wobei ich zu meiner Verteidigung vorbringen kann, dass ich eine wirklich anstrengende Tagesetappe hinter mir, eine Menge Wein in mir und der Wirt mit dem Lob für seine Schweine nicht übertrieben hatte. Wenigstens das Dessert - eine köstliche Apfeltarte - war fleischlos. Nun würde mich der Wirt gar nicht mehr rauswerfen können, ich hätte schlicht nicht mehr durch den Türrahmen gepasst.
Das Erstaunliche: Trotz einen vergleichsweise frugalen französischen Frühstücks aus Marmeladenbrot und Milchkaffee, trotz einer langen und anstrengenden Fahrt über den Col de Jau und noch einer ganzen Reihe weitere Pässe, habe ich am nächsten Tag außer klarem Wasser bis zum abend nichts mehr zu mir genommen und trotzdem keinen Hunger verspürt. Will sagen, Fleisch gibt anscheinend eine Menge Energie und Kraft und wenn man darauf verzichtet, muss man sich schon sehr bewusst ernähren, um das zu kompensieren. Da ich gegenüber den kleinen Schweinen, deren Brüder und Schwestern ich am Vorabend gegessen hatte, ein sehr schlechtes Gewissen hatte, als ich den Bauernhof verlies, nehme ich das gerne auf mich. Seitdem wieder fleischlos unterwegs.
Gruß
Maxim
