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Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?

  • Ersteller Ersteller Gelöschtes Mitglied 62245
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Re: Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?
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Immer noch auf lowcarb
 
Mit Rosenkohl sehr speziell, nix für mich, eines der wenigen Gemüse die ich nicht sooooo mag.
Die Sauce zur Roulade muss bei mir immer dunkel sein.
War bei der Cheffin auch so. Bis ich mal eine japanisch angehauchte Variante gemacht habe: Rosenkohl in ganz dünne Streifen schneiden, mit etwas Salz durchkneten. Dazu eine Vinaigrette aus Reisessig, neutralem Öl (Sonnenblumenöl o. Raps), Akazienhonig, Salz/Pfeffer und n büschn helle Misopaste. Etwas angerösteten Sesam drüber. Fertich.
 
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Das wird spannend👌
Ach was, kleines Kotelett vom Landschwein. Liegt grade eingewickelt bei 110 Grad im Ofen und kommt nachher mit viel Butterschmalz bei starker Hitze in die Pfanne.
Als Beilage gibbed Möhren/Kartoffelstampf und ein lecker Moser Liesl.
 
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