Vorsicht! Als zugezogener Kölner aus Ostwestfalen (also Pils & Landbier) habe ich das mit "dem" Kölsch am Anfang auch nicht verstanden...
ABER
Erstens gibt es geschmacklich ganz verschiedene Kölsch. Einige davon sind langweilige Plörre (zB Früh, Gaffel, Sion), andere geschmacklich sehr ansprechend (zB Sünner, Päffgen, Mühlen), wieder andere nebenbei trinkbar (zb Reissdorf)

Zweitens ist Kölsch ja nur eines von vielen Produkten mit geografischer Herkunftsbezeichnung... Ich denke da zB an Champagner, steirisches Kürbiskernöl oder Parmegiano Regfiano