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ich würde zu M raten (und ja, ich habe mir die Geometrien angesehen ) - wenn deine SL stimmt, hast du sehr kurze Beine, dadurch müsstest du mit der Geometrie des TCR gut zurecht kommen, beim Defy wird die Sitzposition sehr aufrecht sein.
andere Quellen geben 0,46 als 'normal' an (also auch nicht viel anders als die Tour Tabelle...), ich bin von mir: 175/SL 89 ausgegangen - da hätte das Defy die geeignete Geometrie (bei ca.10cm Überhöhung, wahrscheinlich mit 1-2 cm Spacer u. negativem Vorbau), bei 9 cm weniger Innenbeinlänge würde ich zu einer sportlicheren Geometrie greifen. Ich würde die beiden Räder an deiner Stelle ausprobieren.