Es gibt auch Foristi, die sich mit Gitanes besser auskennen,
@crashtest beispielsweise.
Imho gehört so ein Rad französisch ausgestattet und mit etwas TLC kann das ein schönes Rad werden. Es ist, wenn ich das richtig sehe, ohne Schutzblechösen ein RR-Rahmen

Die Kurbel wäre dann eine Stronglight93. Warte mal ab, ob die Schaltung noch verwendbar bzw wieder in Schuß zu bringen ist. Huret ist ungewohnt aber nicht schlecht und
Shimano an Gitanes kommt eigentlich später und ich glaube nicht, dass Du reich wirst mit den Teilen, die am Rad sind

Die LRS wären Normandy und
Mavic Clincher.
Ich bezweifle, dass das R501 ist, weil das erst ab 1983 verfügbar war "
501 - Reynolds 501 was a chromium-molybdenum (CrMo) steel, seamed, butted 3-tubes tubeset that made its debut about 1983 and was available in two different thicknesses."