Interessant. Meine Jubilée ist nochmal anders, als diese beiden: Der Befestigungsbolzen hat keinen Spreizkonus und auch keinen exakt definierten Anschlag, sondern eine simple Kontermutter. Der Bolzen hat allerdings auch deutliches Spiel im Schaltwerk selbst. Das ist nicht schön, stört aber auch nicht weiter, weil diese Schaltwerke sowieso nicht sonderlich exakt sind und in den sonstigen Gelenken meistens nur sehr wenig Spiel haben. Ich kenne moderne Dura-Ace-Schaltwerke, die insgesamt auch nicht weniger wackeln.
Edit:
Die Mutter ist auf der Zeichnung ja auch zu sehen, mein Bolzen ist aber länger. Was spricht dagegen, die Mutter zwischen Schaltwerk und Ausfallende zu montieren, statt dahinter? Mit etwas Fummelei kann man dann den Bolzen im Ausfallende sichern und gleichzeitig das Spiel des Schaltwerks einstellen.