Warum hast du nicht einfach mal ein Rezept angeguckt wenn es echtes Interesse ist? Ist ja eigentlich nicht so schwer.
Mal ein Beispiel: https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/veganes-gulasch-mit-pfannenknoedeln-und-rotkraut
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Vegane Ernährung und Radsport
- Ersteller Käpt'n Koga
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Mal ein Beispiel: https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/veganes-gulasch-mit-pfannenknoedeln-und-rotkraut
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salep kaufen edeka .
Oh nee, wieder so ein ganz Schlauer, über alles Erhabener...
Natürlich finde ich auch ein >einzelnes< Rezept dafür, glaub mir, ich kann das auch, wirklich.....
Mir ging es nicht um ein Rezept, sondern eben wie die Vorposter bereits richtig verstanden haben, um eine Rezeptesammlung, einen Chefkoch-Klon o.Ä. für vegane Rezepte ohne künstlichen Schrott drinnen.
Beim Käse tu ich mich noch ein bisschen schwer. Zu sehr liebe ich Aufläufe, etc. Und bisher habe ich noch keinen gesunden, gut schmeckenden "Käseklon" gefunden. Vielleicht hat da noch wer einen Tipp?
siuerlaenner
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Da wirst Du kaum was finden ohne "Zusatzstoffe".
Ich mache z. B. für Lasagne eine vegane "Béchamel" aus Mehlschwitze, Cashews, Hafermilch, Knoblauch, Salz, Hefeflocken und etwas Muskat. Schmeckt super.
Danke für den Tipp, werde ich bei Gelegenheit ausprobieren. Hört sich definitiv interessant an...
Kurz vor deinem Post gab es ja zwei Empfehlungen:
siuerlaenner
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KaiDeus
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Kochen lernen hilft auch, dann muss man nicht für alles Rezepte haben.
Ernsthaft, mit Erfahrung bekommt man eigene Gerichte hin und ist unabhängig von spezifischen Zutaten, so kann man ganz frei einkaufen und dann daraus das Beste machen. Spart Geld, ist nachhaltiger.
Ernsthaft, mit Erfahrung bekommt man eigene Gerichte hin und ist unabhängig von spezifischen Zutaten, so kann man ganz frei einkaufen und dann daraus das Beste machen. Spart Geld, ist nachhaltiger.
Kurioser Kommentar, gerade im Kontext veganer Rezepte ist es sicherlich förderlich Inspiration einzuholen. Selbst bei guten Köchen ist es nicht selbstverständlich dass sie auch kreativ Vegan kochen ohne sich weiterzubilden.
KISS
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Da sind wir auch noch nicht fündig geworden… die meisten Versuche waren bestenfalls interessant.
Aber die Bechamel vom @siuerlaenner klingt sehr brauchbar! Gerade gewässerte Cashews (püriert … einfach mal googeln!) können ein super Ersatz für Frischkäse-artiges sein —> funktioniert z.B. mega auf Kuchen oder Zimtschnecken als cremiges Topping.
Alle wirklichen gereiften „Käse“ auf Nuss, Mandel oder sonst was Basis waren pur probiert eher nix — in Kombination auf einem Baguette mit Salat, Sauce etc. aber okay(-isch…). Zum überbacken o.ä. mit wirklich deftigem Geschmack habe ich leider keine Alternative bisher.
siuerlaenner
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Die Sachen von Dr. Mannahs / Happy Cheeze sind ganz gut.
KISS
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Beide probiert — funktionieren für mich geschmacklich leider nicht. Den HC Camembert habe ich schon mehrfach probiert und bekomme den andauernd wieder empfohlen. Für mich persönlich nicht essbar, aber das macht nix, muss ich ja nicht kaufen… jedem das seine
das vielleicht nicht, aber ist natürlich ok dass dir die Varianten nicht schmeckenjedem das seine
siuerlaenner
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Beide probiert — funktionieren für mich geschmacklich leider nicht. Den HC Camembert habe ich schon mehrfach probiert und bekomme den andauernd wieder empfohlen. Für mich persönlich nicht essbar, aber das macht nix, muss ich ja nicht kaufen… jedem das seine
Finde, die auf Cashew-Basis kann man mal essen, sind aber auch schon recht teuer.
Zum Thema: https://utopia.de/ratgeber/mineralo...ei-oeko-test-faellt-die-haelfte-durch_762283/
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siuerlaenner
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Moinsen und Frohes Neues noch, liebe Veganer und die, die es werden wollen.
Kennt jemand die Sachen von denen? https://www.kaesebaum.de/
Demnächst mal vorbei gehen, wenn ich mal wieder in MS bin.
Kennt jemand die Sachen von denen? https://www.kaesebaum.de/
Demnächst mal vorbei gehen, wenn ich mal wieder in MS bin.
siuerlaenner
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Erster Kofu-Versuch. Die Fa. Zeevi aus B hat's leider wirklich dran gegeben.
Im Rewe gibt's zwar welchen aber der ist nicht bio und zumindest hier bei uns nur doofen Geschmacksrichtungen erhältlich.
Und? Bist du mit dem Ergebnis zufrieden?Anhang anzeigen 1555160
Erster Kofu-Versuch. Die Fa. Zeevi aus B hat's leider wirklich dran gegeben.
Im Rewe gibt's zwar welchen aber der ist nicht bio und zumindest hier bei uns nur doofen Geschmacksrichtungen erhältlich.
Falls ja, kannst du gern mal das Rezept posten.
LG, Djeiby
siuerlaenner
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Und? Bist du mit dem Ergebnis zufrieden?
Falls ja, kannst du gern mal das Rezept posten.
LG, Djeiby
Im Prinzip ja.
Eigentlich ist er schön fest und geschmacklich völlig i. O.Hatte Montag ein paar Würfel angebraten und zum Curry geschmissen - ganz lecker.
Allerdings wurde gerade das damit hergestellte "Rührei" dann doch relativ breiartig. Für mich war's ok, die Liebste mochte das zum Frühstück dann doch noch nicht.
Hier das Rezept: https://www.eat-this.org/kichererbsen-tofu-shan-tofu/
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