Vegane Ernährung und Radsport

[Kathrin74]

https://www.rewe.de/rezeptsammlung/

 

[MagnetFahrer]

Hallo,

eines meiner Lieblingsrezepte mit viel Protein. Um es vegetarisch (vegan) zu machen nehme ich allerdings Sojagranulat. Man kann das natürlich auch weglassen und mehr Gemüse/Hülsenfrüchte nehmen.
Und sich bei den Gewürzen austoben
https://www.chefkoch.de/rezepte/2577451404038836/Einfaches-Chili-Con-Carne-mit-Schokolade.html

 

[KISS]

will mir hier jemand seine 3-4 top vegetarischen Gerichte

Aktuelle Favoriten
(Innerhalb von 30min zusammengeworfen, inkl. Küche aufräumen

— CousCous Salat
— Blumenkohl-Kichererbsen (lauwarmer) Salat
— Dahl auf Basis von roten Linsen
— Quinoa mit Kräutern, Gurke, Joghurt. Feta

Rezepte müsste ich mir aus den Fingern saugen. Reicht dir das als Inspiration?

 

[manndat]

Habt ihr Anregungen, bzw. will mir hier jemand seine 3-4 top vegetarischen Gerichte / Rezepte verraten?

So ein Curry finde ich gut:
https://sallys-blog.de/rezepte/veganes-gemuese-curry-mit-basmatireis
Den Ingwer lass ich weg (mag ich nicht), genauso wie Zucchini und Karotten (wird sonst einfach zu viel). Dafür gebe ich gewürfelten oder zerbröselten Tofu dazu (wären mir sonst zu wenig Proteine). Auch Kokos mag ich normalerweise nicht, hier passt es aber dazu. Kohlrabi habe ich bei diesem Rezept zu lieben gelernt.

 

[LuckyOne]

Dafür gebe ich gewürfelten oder zerbröselten Tofu dazu (wären mir sonst zu wenig Proteine).

Ich vertrage zu viel Tofu / sojabasiertes nicht, deswegen nehme ich oft Linsen dazu, meistens rote oder Tellerlinsen.