Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?

[xbiff]

Doch in den 80zigern
In Ribeauville,da hab ich das beste Cheval Steak gegessen
Die Bedienung hat mich gefragt ob ich wüsste was ich da geordert habe

Ah, in Rappoltsweiler warst du damals. Schönes Stück Erde.

 

[Oude Baas]

Ah, in Rappoltsweiler warst du damals. Schönes Stück Erde.

Mit Freunden aus FR mal eben zum Essen hin gefahren per Einspur Fahrzeug

 

[DLP]

Schade, dass du offenbar noch nie im Elsass einen Flamm gegessen hast. Dann wüsstest du, wie die richtigen Brandflecken aussehen, die man im heimischen Backofen nur sehr schwer nachstellen kann!

Wollte schon sagen, das ist doch noch ein Foto aus der Aufwärmphase!

 

[DS19Pallas]

Heute mal elsässer Flammkuchen:

... und dazu einen schönen elsässer Riesling?

 

[xbiff]

... und dazu einen schönen elsässer Riesling?

Einen Grauburgunder von der Mosel.

 

[xbiff]

Heute gab es mal die französische Variante von shepherds pie: Hachis Parmentier. Sau legga und überschaubarer Aufwand.

 

[xbiff]

Prösterchen!

 

[DLP]

Heute genau so unschlüssig wie das Wetter, daher erst mal ein Gericht
mit heller Sonnenschein-Olivenöl-Zitronen-Vinaigrette:
Bresaola mit Senfrauke, Pinienkernen und Parmesan …

… gefolgt von einem Gericht mit dunkler Gewitter-Balsamico-Vinaigrette:
Burrata mit schwarzen Linsen, gebackener Rote Bete und Forelle (Birne).

 

[Kandelkoloss]

Ein mal mehr

Insalata bella italia

 

[DLP]

Leute, Leute. Ihr müsst doch was essen! Was da los?!

Heute mittach das erste mal(!) in diesem Jahr akzeptable Erdbeeren ergattert. Und die müssen in einer aufwändigen Zeremonie, unter Zuhilfenahme diverser Geheimzutaten und Zauberformeln einfach mit gezuckerter Sahne in Rekordzeit vertilgt werden. Für ein Foto war fast keine Zeit …

Abends dann mal etwas semi-gesundes in Form eines Salats mit allet. Also Pflücksalate aus dem Hochbeet, Tomaten und Käse aus dem Kühlschrank, Apfel und Mango und ein Sößchen aus griechischem Joghurt, Honig und Limette. Jetzt mache ich Jogging von innen, doh! und überlege, wo ich die Chips versteckt habe.

 

[xbiff]

Heute mal frei nach Daschdopoulus:

 

[DLP]

okay, okay – ich bin überzeugt @pizzaiolo Statt 10g nun 5g Hefe pro 1kg Mehl; bzw. 1/8 Würfel Frischhefe. Weniger geht nicht, weil ich nicht am Salz im Teig sparen möchte. Aber so (5g) geht der Teig zwar nicht so gut auf aber lässt sich überraschenderweise besser verarbeiten, d.h. reisst nicht so schnell ein. Geschmacklich auch einen Tick besser, wie mir scheint (auch wenn der Teig mit 10g auch nicht nach Hefe geschmeckt hat). Getestet übrigens mit Parmaschinken, Senfrauke und Parmesan
Übermorgen dann Pizzabrötchen mit einer Teiggare von stolzen 120 Std im Kühli …

Gerade ging der Kühlschrank von alleine auf. Die Finocchio-Salsiccia möchte bitte morgen verarbeitet werden. Also schon morgen Pizzabrötchen dazu

 

[DLP]

Nix Neues, aber trotzdem lecker: Gebratene Paprika mit Tomate und Zwiebeln – scharf abgeschmeckt mit Pul Biber usw.; Hähnchen, Hummus, Oliven und kleine Sitzkissen aus Pizzateig.

 

[Salamander]

Ich habe mir vorgenommen, meinen Fleischkonsum zu reduzieren. Deshalb gab es zu den Bratkartoffeln nur ein Stückchen Sülze.

 

[Oude Baas]

Ich habe mir vorgenommen, meinen Fleischkonsum zu reduzieren. Deshalb gab es zu den Bratkartoffeln nur ein Stückchen Sülze.

Anhang anzeigen 1454708

Das sind 300 Gr
In der Kantine gibt's nur 125 Gr

 

[Kandelkoloss]

Seit langem mal wieder rumpsteak

 

[xbiff]

Heute mal Shakshuka:

 

[Kandelkoloss]

Vesperpause

 

[DS19Pallas]

Heute mal Shakshuka:

Anhang anzeigen 1454840

Hab' ich gestern auch gemacht ...

 

[xbiff]

Hab' ich gestern auch gemacht ...
Anhang anzeigen 1455645

Dein Ei hätte aber noch ein wenig Zeit gebraucht, oder?