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Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?

  • Ersteller Ersteller Gelöschtes Mitglied 62245
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Re: Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?
timpalim schrieb:
Oh das tut mir leid. Ist das bei allen Brotsorten so; auch bei Demeter Brot?
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das weiss ich nicht.
ich weiss nur das ich seit ich eine low-carb ernährung angefangen habe es schlagartig besser wurde mit den kopfschmerzen. kartoffeln und reis habe ich nach und nach ausgeschlossen, blieben dann nur weizenprodukte die das verursachen. solange ich nur ganz wenig davon esse habe ich ruhe. und wenn das der preis ist den ich zahlen muss um beschwerdefrei zu sein, dann soll es so sein.
allgemein bekannt ist ja: in der grössten not, isst der teufel die wurst auch ohne brot.
 
Kandelkoloss schrieb:
das weiss ich nicht.
ich weiss nur das ich seit ich eine low-carb ernährung angefangen habe es schlagartig besser wurde mit den kopfschmerzen. kartoffeln und reis habe ich nach und nach ausgeschlossen, blieben dann nur weizenprodukte die das verursachen. solange ich nur ganz wenig davon esse habe ich ruhe. und wenn das der preis ist den ich zahlen muss um beschwerdefrei zu sein, dann soll es so sein.
allgemein bekannt ist ja: in der grössten not, isst der teufel die wurst auch ohne brot.
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Das war der Grund wieso ich selber angefangen zu backen. Damit hab ich deutlich weniger Probleme. Weizen hab ich durch Dinkel ersetzt.
 
timpalim schrieb:
Das war der Grund wieso ich selber angefangen zu backen. Damit hab ich deutlich weniger Probleme. Weizen hab ich durch Dinkel ersetzt.
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Hattest du auch häufige kopfschmerzen?
Ich hatte während meiner backerei auch hin und wieder reine dinkelbrote gebacken, allerdings habe ich da keine änderung feststellen können. Allerdings wusste ich damals nichts von diesem zusammenhang. Mittlerweile bin ich bei der low carb ernährung geblieben und habe auch kein grosses bedürfniss wieder im grossen stile getreideprodukte zu essen.
Ab und an esse ich einen teller pasta, msl eine pizza oder ein croissant. Es bringt mich ja nicht um, nur kann es sein das ich am abend dann 2x ibu400 brauche.
 
Kandelkoloss schrieb:
Hattest du auch häufige kopfschmerzen?
Ich hatte während meiner backerei auch hin und wieder reine dinkelbrote gebacken, allerdings habe ich da keine änderung feststellen können. Allerdings wusste ich damals nichts von diesem zusammenhang. Mittlerweile bin ich bei der low carb ernährung geblieben und habe auch kein grosses bedürfniss wieder im grossen stile getreideprodukte zu essen.
Ab und an esse ich einen teller pasta, msl eine pizza oder ein croissant. Es bringt mich ja nicht um, nur kann es sein das ich am abend dann 2x ibu400 brauche.
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Kopfschmerzen nicht, andere schmerzen. Da haben mir dann aber auch keine ibu geholfen.
 
IMG_1181.jpeg


1,6kg hähnchenbrust in nuggets verwandelt.

IMG_1182.jpeg


Was übrig ist wird portionsweise eingefrohren.
 
FSD schrieb:
Das grenzt ja schon an Serienproduktion :eek::cool:.
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Das war ja auch der plan;) waren jetzt 1,5kg gemischtes hack, 150g semmelbrösel, 1 zwiebel, 1 bund petersilie und vier eier.
Das sind mit heute locker 4-5 portionen.
Hackbällchen sind halt super universell einsetzbar. Mal in einer schnellen tomatensauce, mal im backofen aufgewärmt oder ich snack die auch gerne kalt weg:)
Und so kann man das öl auch richtig ausnutzen in der pfanne.
 
Zuletzt bearbeitet:
FSD schrieb:
Etwas Nachschub in Sachen Fisch Konserven :cool:
Anhang anzeigen 1486344
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La belle-iloise ist klasse ... wenn ich in Strasbourg bin, ist da auch immer ein Vorratseinkauf fällig ... sehr zu empfehlen auch die, die man warm machen soll ... auf noch leicht warmen Toast, dann Salzbutter und dann die warmen Sardinen drauf ... dazu ein gekühlter (!) roter Pinot noir oder ein Riesling aus'm Elsaß ... wunderbar ... 😊
https://www.labelleiloise.fr/fr/
https://www.visitstrasbourg.fr/de/fiche-sit/F223012896_conserverie-la-belle-iloise-strasbourg/
 
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