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Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?

  • Ersteller Ersteller Gelöschtes Mitglied 62245
  • Erstellt am Erstellt am
DS19Pallas schrieb:
La belle-iloise ist klasse ... wenn ich in Strasbourg bin, ist da auch immer ein Vorratseinkauf fällig ... sehr zu empfehlen auch die, die man warm machen soll ... auf noch leicht warmen Toast, dann Salzbutter und dann die warmen Sardinen drauf ... dazu ein gekühlter (!) roter Pinot noir oder ein Riesling aus'm Elsaß ... wunderbar ... 😊
https://www.labelleiloise.fr/fr/
https://www.visitstrasbourg.fr/de/fiche-sit/F223012896_conserverie-la-belle-iloise-strasbourg/
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Ich bestelle in Berlin, bei mir in der Nähe habe ich diese Qualität noch nicht gefunden.
 

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Re: Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?
FSD schrieb:
Etwas Nachschub in Sachen Fisch Konserven :cool:
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Hm, es kann nur(i) eine geben … ;)

nuri.jpg


Da muss immer ein großer Vorrat vorhanden sein. Die werden nämlich immer besser, je länger die reifen …

Ist ein bisschen eine österreichische Sache, da die seit den 1950er Jahren hier verkauft werden und 2016 der österreichische Importeur den Hersteller übernahm. Jedenfalls ausgezeichnet, auch mit Pasta …

https://nuriartisanalsardine.com/?lang=de

P.S.: la-belle-iloise, La Quiberonnaise und viele andere sind natürlich auch nicht zu verachten …
 
alterstahl schrieb:
Hm, es kann nur(i) eine geben … ;)

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Da muss immer ein großer Vorrat vorhanden sein. Die werden nämlich immer besser, je länger die reifen …

Ist ein bisschen eine österreichische Sache, da die seit den 1950er Jahren hier verkauft werden und 2016 der österreichische Importeur den Hersteller übernahm. Jedenfalls ausgezeichnet, auch mit Pasta …

https://nuriartisanalsardine.com/?lang=de

P.S.: la-belle-iloise, La Quiberonnaise und viele andere sind natürlich auch nicht zu verachten …
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Hatte ich auch schonmal in einem gemischten Paket von dem Händler, waren auch lecker, habe jetzt unsere Favoriten bestellt, die Chefin mag nur den Thunfisch, ich esse eigentlich alles.
 

FSD schrieb:
Hatte ich auch schonmal in einem gemischten Paket von dem Händler, waren auch lecker, habe jetzt unsere Favoriten bestellt, die Chefin mag nur den Thunfisch, ich esse eigentlich alles.
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Meine Favoriten:

La Perle des Dieux aus der Bretagne. Am Samstag bin ich in Trier, da gibt es Nachschub.

1724657960815.jpeg



https://www.gluecklich-trier.de/
 
Ich habe kurz überlegt, was ich heute in der Küche zaubere.
Es war ein knappes Rennen.

[ X ] Pizza Bolognese
[ X ] Hot Dog Pizza
[ X ] Döner-Pizza mit Pommes
[ X ] Pizza Hawaii
[ X ] Gummibärchen-Pizza mit Chilischoten
[ X ] Pizza mit Parmaschinken, Rucola, Parmesan
[ X ] Weihnachtspizza mit Entenbrust
[ X ] Sauerkraut-Pizza mit Nutella

pizza.jpg
 
DLP schrieb:
Ich habe kurz überlegt, was ich heute in der Küche zaubere.
Es war ein knappes Rennen.

[ X ] Pizza Bolognese
[ X ] Hot Dog Pizza
[ X ] Döner-Pizza mit Pommes
[ X ] Pizza Hawaii
[ X ] Gummibärchen-Pizza mit Chilischoten
[ X ] Pizza mit Parmaschinken, Rucola, Parmesan
[ X ] Weihnachtspizza mit Entenbrust
[ X ] Sauerkraut-Pizza mit Nutella

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Gab es bei uns auch, aber leider nur TK verfeinert, mea Culpa 🙄😬
 
Moin, ich brauche mal ein Rezept für Schaschlik-Sauce, möglichst schnell und einfach gemacht. Bei vielen Kochportalen wird man getrackt ohne Ende, deshalb frach ich hier.

:idee:Zwiebel Knoblauch Ingwer in Öl anschwitzen, passierte Tomaten dazu, würzen mit Rosenpaprika etwas Chili Oregano Basilikium Kardamomsaat Pfeffer & Salz sowieso - aber wie krieg ich da etwas Süße rein damit es nicht wie Tomatensauce schmeckt? Löffelweise Zucker reinhauen wie in ferigen Soßen will ich nicht.
 
Salamander schrieb:
Moin, ich brauche mal ein Rezept für Schaschlik-Sauce, möglichst schnell und einfach gemacht. Bei vielen Kochportalen wird man getrackt ohne Ende, deshalb frach ich hier.

:idee:Zwiebel Knoblauch Ingwer in Öl anschwitzen, passierte Tomaten dazu, würzen mit Rosenpaprika etwas Chili Oregano Basilikium Kardamomsaat Pfeffer & Salz sowieso - aber wie krieg ich da etwas Süße rein damit es nicht wie Tomatensauce schmeckt? Löffelweise Zucker reinhauen wie in ferigen Soßen will ich nicht.
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Honig oder Ahornsirup
 
Honig wär im Haus, ist aber im Prinzip auch nix anderes als flüssiger Zucker. Ahornsirup scheidet aus wegen is'nich. Würde ich aber tatsächlich gern mal probieren
 
Salamander schrieb:
Moin, ich brauche mal ein Rezept für Schaschlik-Sauce, möglichst schnell und einfach gemacht. Bei vielen Kochportalen wird man getrackt ohne Ende, deshalb frach ich hier.

:idee:Zwiebel Knoblauch Ingwer in Öl anschwitzen, passierte Tomaten dazu, würzen mit Rosenpaprika etwas Chili Oregano Basilikium Kardamomsaat Pfeffer & Salz sowieso - aber wie krieg ich da etwas Süße rein damit es nicht wie Tomatensauce schmeckt? Löffelweise Zucker reinhauen wie in ferigen Soßen will ich nicht.
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Äpfel. Die bringen Süße, Säure und Fruchtigkeit, die gut mit Paradeisern harmoniert. Allerdings nicht zu viele davon, damit es nicht "kompottig" wird.
 
Salamander schrieb:
Honig wär im Haus, ist aber im Prinzip auch nix anderes als flüssiger Zucker. Ahornsirup scheidet aus wegen is'nich. Würde ich aber tatsächlich gern mal probieren
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Meine Frau hat heute morgen schon frischen Pfefferminztee zubereitet, der dann noch zu Eistee wird, und gesüsst mit Agavensirup, wäre wohl auch eine Idee...
...oder ginge Apfelsaft ein bisschen eindicken?
 
alterstahl schrieb:
Äpfel. Die bringen Süße, Säure und Fruchtigkeit, die gut mit Paradeisern harmoniert. Allerdings nicht zu viele davon, damit es nicht "kompottig" wird.
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Beim Einkaufen hab ich noch einige Feigen gekauft, um da etwas fruchtige Süße rein zu bringen. Falls noch Säure fe lt, muss ne Limette dran glauben.

Aber was sind "Paradeiser"?
 
Bitte beachte unsere Verhaltensregeln beim Antworten. Danke 🙂
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