Was für Essen essen Menschen, die sich für Alteisen interessieren?

[Hannesauswien]

Ein Reiskocher steht im Zentrum der japanischen Küche, mein Tokioter Kollege war ganz erstaunt dass ich keinen besaß.
Wer regelmäßig Sushi oder anderes mit Klebreis selbst zubereitet. braucht den.

Da hast du Glück, viele haben den Reiskocher in der Garage stehen! .....Ducken und nix wie weg

 

[Gelöschtes Mitglied 62245]

Das erste mal seit 32 Jahren mussste ich mir was zu Essen mit zur Arbeit nehmen.....

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Wenn ich sowas sehe, krieg ich Bock auf Zahnseide

 

[Hannesauswien]

Mein heutiges Mittagsmenue, Rindschnitzel mit Spiralen und Saft, dazu Grüner Salat mit Steirischem Kernöl

 

[zwofuenfzehn]

Kein Bild wie ich es selbst gekocht habe, allerdings halte ich mich ziemlich genau an das Rezept (nicht jedoch genau an die Menge der Zutaten), tausche wegen pflanzlicher Ernährung das Hack gegen Alternativen aus. Absolutes Lieblingsgericht.

 

[GTdanni]

Heute bleibt es völlig einfach, Kartoffeln in Senfsosse.

 

[xbiff]

Heute bleibt es völlig einfach, Kartoffeln in Senfsosse. Anhang anzeigen 759884

Nööö, mag ich nicht.

 

[GTdanni]

Mit 3,7Kw pro Kochfeld ist das Wasser auch ruckzuck warm.... ?

 

[Gelöschtes Mitglied 62245]

Heute bleibt es völlig einfach, Kartoffeln in Senfsosse. Anhang anzeigen 759884

Bitte 1x Anleitung. Will es mal mit der Berliner/Brandenburger Art vergleichen, sofern es sich um das Gericht handelt, was ich als Süß-Saure-Eier kenne und in Sachsen als Senfeier kennengelernt habe.

 

[Ivan2]

Kein Bild wie ich es selbst gekocht habe, allerdings halte ich mich ziemlich genau an das Rezept (nicht jedoch genau an die Menge der Zutaten), tausche wegen pflanzlicher Ernährung das Hack gegen Alternativen aus. Absolutes Lieblingsgericht.

mit was substituierst du das Hack oder lässt du es einafch ganz weg? Tofu hat man ja sowieso schon drin, dann nochmal Tofuhack wäre ja unspannend... evtl. Saitan?

 

[Flat Eric]

Heute bleibt es völlig einfach, Kartoffeln in Senfsosse. Anhang anzeigen 759884

Senfsauce , da kann ich mich hinlegen und essen....

 

[zwofuenfzehn]

mit was substituierst du das Hack oder lässt du es einafch ganz weg? Tofu hat man ja sowieso schon drin, dann nochmal Tofuhack wäre ja unspannend... evtl. Saitan?

Naheliegend wäre stark angebratener und zerkrümelter "deutscher" Tofu, also einer festen Variante evtl. mit ein wenig Räuchertofu gemixt. Seitanhack wäre die andere Alternative.

Meistens jedoch lasse ich es ganz weg oder verwende fein zerhackte Shiitake. Viel wichtiger sind Zutaten wie guter Tofu (aus dem asiatischen- nicht jedoch die trockenen Varianten aus dem regulären Supermarkt) und Doubanjiang sowie Sechuanpfeffer.

 

[sulka]

Naheliegend wäre stark angebratener und zerkrümelter "deutscher" Tofu, also einer festen Variante evtl. mit ein wenig Räuchertofu gemixt. Seitanhack wäre die andere Alternative.

Meistens jedoch lasse ich es ganz weg oder verwende fein zerhackte Shiitake. Viel wichtiger sind Zutaten wie guter Tofu (aus dem asiatischen- nicht jedoch die trockenen Varianten aus dem regulären Supermarkt) und Doubanjiang sowie Sechuanpfeffer.

ich glaube mich schwindelts gerade ;-)

 

[Gelöschtes Mitglied 88782]

Bitte 1x Anleitung.

Ich kenne das noch von zuhause als kurz angesetzte Mehlschwitze, dort mittelscharfen Senf zugeben und mit Milch solange verlängern bis es sämig ist und als etwas dickflüssigere Soße durchgeht. Die Eier zwischen hart und innen noch leicht weichem Dotter, nur der Schale beraubt und erst beim Servieren in die Soße gelegt, damit sie nicht mehr großartig nachziehen.

 

[Olddutsch]

Für den Mann von de Küste
400 Gr paniertes Seelachs und was deftiges für die kalte Jahreszeit

 

[Gelöschtes Mitglied 62245]

Für den Mann von de Küste
400 Gr paniertes Seelachs und was deftiges für die kalte JahreszeitAnhang anzeigen 759915Anhang anzeigen 759916

Herr Ober, da ist ein Haar auf der Panade!

 

[Olddutsch]

So sieht ein glücklich aufgewachsenes Dithmarschener Kotelett aus
Das schrumpft nicht in der Pfanne wie bei den Turboschweinen

 

[Olddutsch]

Herr Ober, da ist ein Haar auf der Panade!

Seit wann haben Fische Haare
Du kennst wahrscheinlich nur Fischstäbchen aus resten zusammen gepresst

 

[GTdanni]

Das war lecker....

 

[zwofuenfzehn]

ich glaube mich schwindelts gerade ;-)

Weil? Die Welt hat mehr zu bieten als Kartoffeln und durchgekaute französische Küche.

 

[Gelöschtes Mitglied 62245]

Seit wann haben Fische Haare
Du kennst wahrscheinlich nur Fischstäbchen aus resten zusammen gepresst

Sah für mich aus wie ein Haar, was ich witzig fand. Stänker nicht.