Ich verstehe worauf du hinaus möchtest.
Es kann sein, dass Canyon aufgrund der derzeitigen Liefersituationen den Austausch/Verkauf von Cockpits anders handhabt. Allerdings war das in der Vergangenheit nie der Fall und ich denke auch nicht / bin mir nicht sicher, ob es derzeit wirklich der Fall ist, außer du hattest du direkt Kontakt mit dem Support und kannst das bestätigen?
Bisher wurden die Räder mit Cockpit immer abhängig der dementsprechenden Rahmengröße verkauft, du konntest aber auch explizit vor dem abgeschlossenen Kauf erwähnen, dass du eine andere Länge haben möchtest und hast dann ein Cockpit mit deinen Wunschmaßen bekommen.
Ich wollte nämlich ein Cockpit mit 130mm Länge, hätte ich Rad mit dem standardmäßig verbauten Cockpit (120mm) bei 2XL bekommen, hätte ich auch im Nachhinein die Möglichkeit gehabt, das Cockpit kostenlos zu wechseln.