In der Tat. Wenn es aber zu schwer geht - was vorkommt, wenn die Kurbeln schon Jahrzehnte auf der Welle sitzen - , würde ich den mit einem Stirnlochschlüssel herausdrehen und nach Entfernen der Inbusschraube mit einem herkömmlichen Abzieher die Kurbel von der Welle ziehen.
DAs sieht mir auch nach einem 6mm Inbus aus. Hatte ich vor einiger Zeit bei einer
Shimano 600AX Kurbel und mindestens eine Seite hat beim Abdrehen begonnen wenig vertrauenserweckende Geräusche zu machen, dass ich lieber konservativ vorgegangen bin. In dem Falle unbegründet, aber es hat sich gelohnet den integrierten Abzeiher mal zu säubern und die Scheiben mit ein wenig Wachs zu versehen.