...mit der von dir gezeigten Mutter stellst du das Lagerspiel für die Reiblager in den Bremszangen ein.
Wir reden von der rückseitigen Mutter in der die Bremsfeder gelagert ist. Diese hat einen Ansatz für den schmalen Gabelschlüssel. An dieser stellt du die Bremse mittig, hälst diese mit dem Schlüssel in Position und drehst die 10er Bremsmutter hinten fest.
Durch die Sperrzahnscheibe zwischen Bremse und Bremssteg sollte die Bremse nun ihre Position beibehalten.
Eigentlich alles selbsterklärend - sollte man meinen.