So oder: 50-42-32 mit hinten 12/13 - 28 sollte mit kurzem Schaltwerk funktionieren. Kette nicht länger als nötig. (für Groß/Groß)
Meine 3x9 Ultegra, Bremsschalthebel und kurzes Schaltwerk schafft 30-42-52 mit 12-25 ohne Einschränkung.
Bei der Auswahl der Zahnreihen würde ich das Thema Gangüberschneidungen nicht so hoch gewichten. Im Einsatz wirst du nicht lange nach der idealen Übersetzung suchen.
Gut funktionieren hier Ergopowers 3x10 mit
Shimano Schaltwerk an HG 7- oder 8-fach Kranz. Leicht erhältliche Schaltwerke, Naben und Kassetten. Die Bremsschalthebel haben meist eine Mikrorasterung die gut geeignet ist für 3-fach Kurbel.